Abstract Adequate feeding is essential in maintaining a population healthy and with a quality of life. Social and economic conditions, as well as government policies, have an effect on eating habits worldwide. Mexico has a long history of implementing policies, as well as institutional programs, aimed at fighting hunger. Therefore, there has been an increase in the number of studies and interventions in Mexico. This paper describes current conditions of feeding interventions carried out in Mexico, specifically by universities. A systematic review of scientific articles was carried out in electronic platforms Scielo, Elsevier and Latindex with emphasis on 10 most recent years. Intersectoral policies and strategies focused on solving malnutrition are distant from local interventions and without an evaluation of its effects. Biomedical projects tend to focus on the individual and are prescriptive-normative. Social projects are informative with the objective on educating about health. On the other hand, Mexican universities mainly carry out exploratory and descriptive research and are limited in the promotion of healthy. Different sectors have carried out isolated efforts. A curative approach predominates over prevention and health promotion. Sociocultural approaches can enrich complexity and focalization.
Resumen Dado que las condiciones socioeconómicas y políticas influyen en el comportamiento alimentario, ha incrementado el número de estudios e intervenciones desarrolladas en México, en donde existe una larga historia de implementación de políticas y programas institucionales dirigidos a la malnutrición. Bajo este contexto, el propósito del presente estudio documental fue analizar la situación actual de las intervenciones alimentarias implementadas en México, con énfasis en las acciones de las instituciones universitarias. La búsqueda se realizó en las bases SciELO, Elsevier y Latindex, enfocándose en la producción editorial de la última década. Resultó notorio que las políticas y estrategias intersectoriales para atender la malnutrición están distantes de las intervenciones locales, y sin evaluación de su impacto. Los abordajes biomédicos tienden a ser individualistas y prescriptivos-normativos; mientras que los sociales, que parten de “educar en salud”, supone estrategias esencialmente informativas. En cuanto a los estudios enfocados en jóvenes estudiantes universitarios, predominan las aproximaciones exploratorias y descriptivas, quedando de lado los abordajes de promoción de la salud. En general, los esfuerzos realizados se han operado de manera aislada, con predominio del enfoque curativo-informativo más que preventivo y de promoción de la salud. Por tanto, en vistas de enriquecer la comprensión del fenómeno alimentario, resulta apremiante retomar los enfoques socioculturales.
